Die Desinfektion von Bruteiern ist einer der kritischen Kontrollpunkte (Critical Control Points –CCP), die eine wichtige Rolle im allgemeinen Hygienemanagement von Brütereien spielen. Ziel dieser Desinfektion ist es, möglichst viele Krankheitserreger von der Brüterei fernzuhalten und ihre negativen Auswirkungen auf das Betriebsergebnis zu minimieren. Nachdem das Ei gelegt wurde, ist es ständig Verunreinigungen ausgesetzt. Daher ist es wichtig, Mikroorganismen zu zerstören, wenn sie sich noch auf der Eierschale befinden. Sobald Mikroorganismen in die Eierschale eingedrungen sind, erreichen sie binnen Minuten die Schalenmembran und sind vor dem Desinfektionsmittel geschützt.
Die Desinfektion von Bruteiern durch Räuchern oder Vernebeln mit einer Desinfektionslösung ist eine weitverbreitete und anerkannte Methode. Hauptsächlich weil die Eier während dieses Verfahrens nicht feucht werden und der Vorgang vollständig automatisiert werden kann. Eine umfangreiche Feldstudie von CID LINES, an Ecolab company, hat gezeigt, dass die Beziehung zwischen der Tröpfchengröße des Nebels, dem Kontaktwinkel (Benetzbarkeit), der Art und Konzentration der verwendeten Chemikalien einen großen Einfluss auf die Desinfektionsergebnisse haben. CID LINES, an Ecolab company, bietet eine Spritzdüse, um diesen optimalen Nebel zu erzeugen (für mehr Informationen wenden Sie sich Ihren CID LINES, an Ecolab company,-Händler).