La incubadora como segmento de la cadena de producción avícola aspira a producir pollitos llenos de vitalidad y libres de patógenos. Se requieren buenos procedimientos de limpieza y desinfección (L y D) en las incubadoras para reducir y minimizar de forma permanente e nivel de contaminación microbiológica y con ello el riesgo de contaminación microbiológica en el edificio, las máquinas, los huevos y los polluelos.
Especialmente en una incubadora resulta fundamental que los detergentes elegidos sean demostrablemente seguros para los equipos y los diferentes tipos de materiales (cubre, aluminio, etc.) y al mismo tiempo garanticen un resultado de limpieza excelente.