L'acidification de l'eau potable peut contribuer à améliorer la qualité du « nutriment oublié ». Non seulement elle augmente la qualité de l'eau potable en abaissant la charge bactérienne, mais elle peut aussi améliorer les performances des animaux.
Lorsqu'on utilise un produit comportant un seul ingrédient acide organique dans l'eau potable, le pH baisse très rapidement et si la dose est trop élevée, le pH peut diminuer trop fortement et donner un résultat négatif (apport en eau plus faible avec un rendement plus faible). Par conséquent, il vaut mieux choisir un produit offrant une formulation synergique qui combine plusieurs acides organiques.
Ces acides organiques ont un effet tampon plus important qui diminue lentement le pH, ont un effet antibactérien plus important, sont plus appétissants (bon goût) et moins corrosifs par rapport au produit utilisant un seul acide.