A desinfecção de ovos para incubação é um dos pontos críticos de controle (PCC's) que desempenha um papel importante na gestão global da higiene das incubadoras. Seu objetivo é reduzir a entrada de patógenos na incubadora e minimizar os efeitos negativos dos mesmos nos resultados da incubação. Depois de ser colocado, o ovo é constantemente exposto a contaminações. É crucial destruir micro-organismos enquanto eles ainda estão na casca do ovo. Uma vez que os microrganismos penetram na casca, eles atingem a membrana da casca em poucos minutos e estão protegidos do desinfetante.
A desinfecção de ovos para incubação por fumigação ou embaçamento com uma solução desinfetante é uma prática amplamente utilizada e apreciada. Principalmente porque durante este procedimento os ovos não se molham e o protocolo também pode ser totalmente automatizado. Uma extensa pesquisa de campo da CID LINES, an Ecolab company, mostrou que a relação entre o tamanho da gotícula do vapor (“névoa”), o ângulo de contato (molhabilidade), o tipo e a concentração dos produtos químicos utilizados, têm um enorme impacto no sucesso do resultados da desinfecção dos ovos para incubação. Para criar uma névoa ideal para os resultados máximos de desinfecção, a CID LINES, an Ecolab company, oferece um bocal de pulverização (consulte seu revendedor local da CID LINES, an Ecolab company, para obter mais informações)