As superfícies de contato do leite com os equipamentos de ordenha e resfriamento são a principal fonte de contaminação do leite e frequentemente a principal causa de contagens bacterianas consistentemente altas. Rotinas simples e baratas de limpeza e desinfecção podem virtualmente eliminar essa fonte de contaminação.
Uma boa rotina é essencial!
Rotina de limpeza para a máquina de ordenha:
1. Desconecte do tanque e remova o filtro de leite
2. Enxague os conjuntos e configurar para rotina de limpeza
3. Pré-enxágue imediatamente após a ordenha (antes de esfriar), com água morna
4. Fase de Lavagem (65-80° C, 5-10 min)
5. Lavagem (com água fria, até que todos os resíduos químicos sejam removidos)
A higiene dos conjuntos elimina a contaminação cruzada. Uma vaca que está infectada significa diminuição da produção, mas também um risco de contaminação cruzada durante o processo de ordenha. Os conjuntos devem ser desinfectados após a ordenha de uma vaca de "alto risco".
Água potável: tecnologia inovadora apoia hábitos saudáveis.Um suprimento adequado de água potável é um componente essencial da produção de laticínios. A água potável contaminada causa desconforto e doença devido à constante exposição a bactérias patogênicas. Salmonella, Streptococcus, coliformes, oocistos podem ser transportados facilmente para cada curral e cada bebedouro através de onde eles eventualmente são consumidos pelos animais. Biofilmes e depósitos minerais permitem que as bactérias se multipliquem dentro da linha de bebida. Quanto mais depósito mineral, como ferro, manganês, cálcio, etc., está presente - devido à dureza da água, por exemplo -, é mais fácil para a matéria orgânica, incluindo as bactérias, fixar-se na borda interna da linha de bebida.